本文摘要：盐是五味中的基本,饭菜中没放盐,菜肴也就取食之无色。

盐是五味中的基本,饭菜中没放盐,菜肴也就取食之无色。但是,盐不宜多吃,吃盐过量的危害有哪些?饭菜网了解到,吃盐过量的危害有可能致癌物。　　长年不吃过于韦斯的危害:　　专家告诉他我们,从西医的角度来说,常常不吃高脂肪饮食可促成肝脏黏液更好的胆汁,转入肠道后,胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的起到下转变成巯基胆酸及石胆酸,而这两种物质皆是胆癌剂,可以使肠道黏膜癌变。

同时,脂肪还能为多种肿瘤获取适合的生长环境。由此说来,这饮食与癌症的关系还感叹一挺紧密的哦!　　如何防治癌症呢?除了较少不吃食盐外,还要较少不吃咸菜、咸鱼、咸肉以及其他油炸食品等。根据涉及研究表明,常食油炸食品者食管癌发作的危险性是鲜少食用者的2.79倍。

嗜食咸味食物最更容易造成的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民,胃癌、食道癌的再次发生更为广泛。这里有个日本身体健康节食食谱,有看的点子吗?嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个最重要因素。马来西亚研究人员找到,沿海居民患鼻咽癌较多,原因与他们爱吃咸鱼有关。

我国普查资料证明,在胃癌高发区,人均每天摄人食盐50克;而胃癌较低发区,人均食盐摄入量仅有为6克左右。你告诉哪个国家患癌人数较少吗?想要非常丰富身体健康科学知识的话,就来想到呗!　　最近几年，较少吃盐，盐不吃多了有利于身体健康，这是营养学界的共识，很多身体健康专家也是这样建议我们的。

但是，最近有朋友facebook问，最近看朋友圈有消息称之为盐不吃得越较少，死亡率越高，消息中称之为国际权威杂志《柳叶刀》一项全球性研究指出较低盐饮食对心脏身体健康有利，还不会减少死亡率。这个研究知道不存在吗？究竟是怎么回事？我们究竟要不要控盐？　　这个研究是怎其实？　　消息里提及的研究倒是的确不存在的。这项项研究由加拿大麦克马斯特大学的科学家积极开展的。　　他综合了四项关于钠摄入量和心脏身体健康的研究，共计牵涉到了49个国家133000名志愿者。

研究皆对志愿者的晨尿样本展开评估，将尿液中钠含量高于3000毫克不属于较低钠两组，低于7000毫克的不属于高钠两组。结果找到，对于无高血压人群，较低盐饮食不会减少26%的心脏病或中风风险；对于高血压人群，较低盐饮食减少34%的心脏病或中风风险，而低盐饮食减少23%的心脏病或中风风险。此外，该研究找到对于血压长时间的人群，过量摄取食盐会减少高血压的风险。于是，研究者回应，摄取钠太少会减少丧生风险。

　　这个研究可靠吗？　　虽然这是一篇放在国际顶级科学期刊的演技，但这个并不代表准确的结论。实质上，还包括美国心脏协会、美国的非政府机构科学与公众利益中心（CSPI）等很多机构和科学家都认为，这是一项有缺陷的研究，不应当用来指导饮食。　　首先，这篇文章必要把钠排出量等同于钠摄入量，但这两者不一定需要完全一致。

人们每天不吃的食物都不一样，而尿钠排出量不仅与盐的摄入量有关，还受到其他多种膳食因素的影响，单凭排出量是很难辨别盐的输入量的。　　其次，除了盐之外，其他膳食因素也不会影响到全因死亡率。

比如说，动物性食品中也所含不少钠，现在我们都讨厌大鱼大肉，钠含量只不过也不较低。而动物性食品不吃过于多难免会摄取过于多饱和状态脂肪，也不会减少死亡率。　　另外，这项研究的数据有可能是因果关系给弄反了。

在实际生活中，患上高血压的人，一般来说不会被忠告较少吃盐，但这并无法避免长年高血压对身体健康的影响，死亡率仍然很高，所以这些研究找到的结果并不回应较少吃盐不会增高死亡率。　　总的来说，《柳叶刀》上的确公开发表了一项大规模的流行病学调查，作者的结论是较少盐会减少心血管疾病的风险，但这项研究在研究方法上过于可信，没取得科学界的反对，也并不意味著就完全夺权了目前我们关于减盐的引荐。　　究竟应当不吃多少盐？　　目前来看，盐不吃多了的确有利于身体健康，大量研究找到，盐不吃多了不会减少心血管疾病的风险，同时，也有研究找到，盐不吃过于多不会减少胃癌、骨质疏松等疾病的风险。

因此，目前世界科学家的主流意见还是i倡导较低盐饮食以防治高血压及其并发症。所以，我们还是要尽量减少盐的摄取。世卫的组织会员国已商定到2025年将全球人口的盐摄入量比较增加30%。　　每天不吃多少盐？中国营养学会建议身体健康成年人每天食盐量6g。

而世卫的组织建议每人每日不多达5g。而我国居民目前的食盐摄入量约是11克，相比之下低于这个引荐量，我们不吃的盐还是过于多了，目前大家还是应当控盐、减盐。

　　总的来说，虽然有近期的研究指出较少吃盐很差，但这平均于是最可信的研究证据。目前来看，我们还是应当控盐、减盐，建议大家平时还是要留意酸甜饮食，不要过于重口味。

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